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Antipasto - Timballo con stagionato

Timballo con stagionato

Tempo: 15 min.Timballo

Difficoltà: facile

Ingredienti: Stagionato tipo Bresaola (trancio o affettato), Rucola, Mozzarella (Vegan, esiste), Pomodorini ciliegino, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe.

Se usate il trancio, affettate grossolanamente ma non troppo lo stagionato in modo che abbia una consistenza adatta per essere arrotolato. Ridurre la mozzarella in straccetti e comporre con le fette di Bresaola uno o più rotoli con la mozzarella così preparata e la rucola. Tagliare a fette di 1 cm. circa i rotolini e disporli su di un piatto da portata decorando con rucola e i pomodorini ciliegino tagliati a metà. Condire con olio extravergine, regolare con sale e pepe a piacere.

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