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Primi piatti - Rigatoni ai Broccoli

Rigatoni ai broccoli e Stagionato (o Arrosto)

Tempo: 20/25 min.

Difficoltà: facile

Ingredienti: Pasta formato Rigatoni, Stagionato tipo Bresaola (in alternativa potete usare l'Arrosto), Cipolla, Scalogno, Broccoli, Grana (Veg), Olio, Sale, Pepe.

Preparate un soffritto con cipolla e scalogno tagliati finissimi.

A parte lessate i broccoli in acqua e poco sale, scolateli (avendo cura di tenere l'acqua di cottura) ed aggiungerli al soffritto.

Unire lo Stagionato (o l'arrosto) a listelli o fettine.

Utilizzare l'acqua dei Broccoli per cuocere i Rigatoni.

Una volta al dente, scolarli ed incorporare il soffritto.

Saltare il tutto in padella, aggiungere formaggio grana a piacere amalgamando gli ingredienti. Servire con una spolverata di pepe.

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