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Primi piatti - Ragù

Ragù

Tempo: 20/25 min.ragu

Difficoltà: facile

Ingredienti: Linea Grano - Macinato, Cipolla, Aglio, Carote, Sedano, Pomodori Pelati (o Passata), Olio, Sale, Pepe.

Preparate il soffritto di base con l'olio, cipolla, carota e sedano o come meglio siete abituati per la preparazione di un Ragù di Carne. Lasciate insaporire anche lo spicchio d'aglio, che toglierete quasi subito, a cipolla imbiondita. Aggiungete i Pelati o la Passata di pomodoro, portate a metà cottura (circa 10 minuti). Utilizzate una confezione di Macinato oppure, se vi è rimasta la parte posteriore dello Stagionato, potere passarlo al mixer: otterrete una macinazione ottimale per il ragù. Unitelo alla cottura per altri 10 minuti (o più, a piacere), regolando di sale e pepe. Con questo Ragù potrete condire qualsiasi tipo di pasta lunga o corta oltre ad utilizzarlo per le preparazioni al forno come le Lasagne. Ottimo anche per rinforzare le Melanzane alla parmigiana.

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