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Fettine agli asparagi

SilviaSilvia

Benvenuta/o a chi mi sta leggendo, a chi è di passaggio, a chi non se l’aspettava, a chi pensava ad altro, a chi ne aveva bisogno… Parlo di tutto ciò che è bello condividere nella vita: in cucina e a tavola, per alimentarsi in modo sano, consapevole (senza fare del male ad altri esseri viventi e senza rinunciare al gusto e alla magia che un buon piatto sa dare, a chi lo prepara e a chi ne mangia...) e tutto ciò che è bello e buono per il proprio cammino di crescita interiore, poichè "voglio essere il cambiamento che voglio vedere nel mondo"...!

www.ecodicasa.blogspot.it - www.ilprofumodelpaneallalavanda.blogspot.it

 

Silvia filettoIngredienti

  • 4 filetti Mopur
  • un mazzo di asparagi freschi
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • mezzo dado alle erbe bio
  • olio evo qb
  • aneto fresco tritato


Mondare gli asparagi, tagliando la parte finale. il restante si divide in due: la parte superioriore si sciacqua e si cuoce a vapore (per 15 min ca.), la parte inferiore si divide ancora in 2 o 3 pezzi (a seconda della lunghezza del gambo) e si cuoce in padella per 20 min. circa con olio evo e poca acqua, che dovrà sfumare pian piano finché i pezzetti non saranno cotti.

A quel punto si aggiunge la salsa di pomodoro e un po' d'acqua, il dado e le fettine di Mopur: si lascia cuocere a fuoco lento per almeno 10 min. (aggiungendo poca acqua, se necessario, per avere alla fine un po' di sughetto!).

Quindi impiattare: le fettine col sugo di asparagi e le cime, cotte prima a vapore, di contorno. Cospargere di aneto fresco tritato a piacere.

Silvia asparagi

Ve lo consiglio caldamente!!!

Link originale: http://it.paperblog.com/lunedi-creativo-1067160/

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