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Le Principali fonti di Proteine

Proteine Animali e Vegetali

Le principali fonti di proteine nella nostra dieta sono i prodotti animali: prodotti caseari e uova da animali vivi, e tutte le carni. In un non lontano passato però, la carne si mangiava solo una o due volte alla settimana, un po' di più le uova e il latte o i formaggi in misura variabile a seconda delle condizioni di vita.

Una volta entrate nel metabiolismo, il nostro corpo non utilizza direttamente le proteine ma gli aminoacidi che le compongono. Le proteine introdotte dal regime alimentare sono quindi scomposte, per essere poi ricomposte a seconda delle esigenze del nostro organismo.

Si pensa che le proteine contenute nelle carni animali abbiano le proporzioni ottimali per l'alimentazione umana. Le proteine vegetali invece appaiono carenti di alcuni amminoacidi: le proteine dei cereali sono scarse di lisina, quelle dei legumi scarse di aminoacidi solforati. Ecco perché qualcuno dichiara che le diete vegetariane non sono equilibrate.

Non è vero. Basta mescolare legumi e cereali, come ha sempre fatto al sapienza dei popoli (con pasta e fave, riso e fagioli, miglio e lenticchie, tortillas di mais e fagioli, ecc), per ritrovare un perfetto equilibrio. La dieta vegetariana, anche quella rigida senza latticini e uova, chiede solo più cura per evitare carenze. E' adatta anche per l'alimentazione dei bambini, a cui non deve mancare un apporto ricco e costante di proteine e vitamine liposolubili, essenziali per una buona crescita. Può essere adottata con successo se ci si impegna con cura ed equilibrio.

I nostri Prodotti

I prodotti della linea Grano, della Linea Lupino e i Piatti Pronti sono ricchi di proteine e la loro assunzione contribuisce nell'apportare la quantità giornaliera consigliata da molti nutrizionisti. La maggior parte dei prodotti contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali tranne uno, il Triptofano, abbondante però nel Cacao, quindi anche nella nostra Crema spalmabile Cacao e nocciole.

Una Vita in salute

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Molti studi scientifici fatti negli ultimi cinquant’anni indicano i vantaggi per la salute di un’equilibrata dieta vegetariana...

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