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Le Proteine

Quando si parla di proteine, ma anche di altri nutrienti, e lo si fa in modo specifico compresi i risvolti nutrizionali, bisogna farlo con le necessarie qualifiche. Mopur Vegetalfood si avvale di nutrizionisti e di una équipe medico-scientifica ma si limita, in questo sito, a riportare considerazioni di carattere generale che vanno lette a titolo informativo. Non si intende dare indicazioni nutrizionali specifiche che spettano, in ogni caso, a professionisti qualificati.

La Base delle Proteine

La base delle proteine: gli amminoacidi

Le proteine non sono tutte uguali dal punto di vista nutritivo: differiscono in base al proprio contenuto di amminoacidi.

Gli amminoacidi sono i componenti che costituiscono le proteine, attualmente se ne contano oltre 500. Tra di essi, poco più di una ventina è di fondamentale importanza nella nostra dieta.  A partire da questi l’organismo sintetizza tutte le proteine necessarie per svolgere le proprie funzioni vitali, di questo gruppo alcuni vengono definiti "essenziali" perchè il nostro organismo non è in grado di autoprodurli da altre sostanze e deve necessariamente introdurli attraverso l’alimentazione.

Approfondire il  ruolo degli amminoacidi è una materia complessa ancorché affascinante. Alcuni amminoacidi sono essenziali nel periodo dello sviluppo, altri lo sono indipendentemente dall'età. Altri ancora sono semi-essenziali, ovvero necessitano di quelli essenziali in una catalogazione davvero articolata e non del tutto compresa.

A partire dagli amminoacidi. il nostro organismo sintetizza le proteine di cui ha bisogno per:

  • costruire nuove cellule
  • per fabbricare enzimi
  • per trasportare nutrienti

Ma gli amminoacidi, oltre alla sintesi proteica, hanno anche altre importanti funzioni. Per esempio:

  • il triptofano e la tirosina partecipano alla sintesi dei neuromediatori
  • altri aminoacidi presiedono alla sintesi degli acidi nucleici, fondamentali per la duplicazione del DNA
  • alla sintesi delle poliammine
  • alla sintesi dei fosfolipidi delle membrane cellulari.

I nostri Prodotti

I prodotti della linea Grano, della Linea Lupino e i Piatti Pronti sono ricchi di proteine e la loro assunzione contribuisce nell'apportare la quantità giornaliera consigliata da molti nutrizionisti. La maggior parte dei prodotti contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali tranne uno, il Triptofano, abbondante però nel Cacao, quindi anche nella nostra Crema spalmabile Cacao e nocciole.

Una Vita in salute

Bio Products

Molti studi scientifici fatti negli ultimi cinquant’anni indicano i vantaggi per la salute di un’equilibrata dieta vegetariana...

per approfondire...

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