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Le Proteine

Quando si parla di proteine, ma anche di altri nutrienti, e lo si fa in modo specifico compresi i risvolti nutrizionali, bisogna farlo con le necessarie qualifiche. Mopur Vegetalfood si avvale di nutrizionisti e di una équipe medico-scientifica ma si limita, in questo sito, a riportare considerazioni di carattere generale che vanno lette a titolo informativo. Non si intende dare indicazioni nutrizionali specifiche che spettano, in ogni caso, a professionisti qualificati.

Le Proteine Vegetali

Una percentuale non trascurabile del nostro peso è appannaggio delle proteine. Parliamo, a seconda dell’età, di valori che vanno dal 14 al 18% circa. Ma la loro importanza le rende fondamentali ed indispensabili: rappresentano componenti vitali dei nostri tessuti corporei e sono coinvolte in moltissime funzioni del nostro organismo.

Qual'è il consumo giornaliero raccomandato?

L'organismo rinnova le sue cellule in un ciclo vitale che investe quotidianamente le sue energie in questi processi. Le unghie e i capelli crescono, la pelle abbandona gli strati superficiali per lasciar posto a quelli sottostanti. Vediamo questo meraviglioso processo in atto quanto accidentalmente di procuriamo una ferita.  Osserviamo il processo di rimarginazione e ricicatrizzazione.

E' dunque necessario che le proteine siano presenti nelle giuste quantità, attraverso la nostra alimentazione quotidiana. Fonti autorevoli fissano il consumo giornaliero all’incirca in un grammo di proteine per ogni chilo di peso corporeo.

Ma facciamo attenzione

In realtà il fabbisogno è difficilmente calcolabile, perché il nostro organismo varia molto il catabolismo proteinico in base all'apporto di proteine che abitualmente riceve. Una dieta ricca di proteine (quella occidentale può arrivare a 120 gr al giorno) trasforma il catabolismo di chi la pratica, rendendolo capace di consumare tutte le proteine apportate. Con due conseguenze:

  • aumento della produzione di scorie azotate, con un iperlavoro per fegato e reni
  • aumento del ricambio delle cellule, che entro certi limiti può essere positivo, ma al di sopra di un certo livello può accelerare i processi di invecchiamento.

I nostri Prodotti

I prodotti della linea Grano, della Linea Lupino e i Piatti Pronti sono ricchi di proteine e la loro assunzione contribuisce nell'apportare la quantità giornaliera consigliata da molti nutrizionisti. La maggior parte dei prodotti contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali tranne uno, il Triptofano, abbondante però nel Cacao, quindi anche nella nostra Crema spalmabile Cacao e nocciole.

Una Vita in salute

Bio Products

Molti studi scientifici fatti negli ultimi cinquant’anni indicano i vantaggi per la salute di un’equilibrata dieta vegetariana...

per approfondire...

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