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Polpettone veg con porcini in bechamel

Polpettone vegIngredienti per il polpettone

  • Mopur avanzato da brasato o mopur fresco 300 g.
  • Seitan alla piastra 150 g.
  • bocconcini di soia 50 g.
  • carota a misura, quindi grossa
  • noce moscata, cannella, pepe, aglio in polvere un pizzico ciascuno
  • panna di soia 5 cucchiai
  • farina di ceci 4 cucchiai
  • olio evo 7 cucchiai in totale
  • pangrattato
  • sale q.b

Ingredienti per la besciamella

  • margarina buona 20 g.
  • farina 00 20 g.
  • latte di soia 100 cc.
  • acqua 100 cc.
  • sale pepe noce moscata
  • porcini freschi  puliti 300 g.
  • olio evo
  • prezzemolo

Leggi la preparazione:
Polpettone veg con porcini in bechamel

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