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Tajine veg alle albicocche

Tajine vegIngredienti

  • 1/2 cipolla bionda abbastanza grande, o 1 piccola
  • 1 spicchio d’aglio “in camicia”, cioè con la buccia
  • 100-150 g di mopur
  • 1/2 limone bio (perchè andrà in cottura con la buccia)
  • 1 cucchiaio di ras el hanoute
  • 1 cucchiaio di olio di lino o altro olio vegetale
  • 1 carote
  • 1 bustina di zafferano
  • Qualche grano di pepe (io ho usato il piment pepper)
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 2-3 pomodori essicati bio
  • qualche oliva (io avevo in casa le taggiasche, ma in Marocco mettono le nere essicate che ci stanno meglio)
  • 4-5 albicocche essicate bio
  • 1 bicchiere d’acqua

Ingredienti per il pane marocchino

  • 200 g di farina bio 00
  • acqua qb
  • olio di semi bio

Leggi la preparazione: Tajine veg alle albicocche

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