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Lupino

L'origine del lupino si può fare risalire al 4000 a C.: semi della pianta sono stati ritrovati, infatti, nelle tombe dei più antichi Faraoni.

La sua notorietà è collegata all'importanza che ha avuto come alimento. Si hanno notizie di coltivazioni egizie del 2000 a.C. e molte sono le citazioni in epoca greca e latina.

Secondo Isidoro e Plinio, il nome stesso deriva dal greco "lypè" che sta per odore, amaro, collegato al sapore dei semi della pianta. La de-amarizzazione viene comunemente effettuata mediante macerazione dei semi in acqua salata.

L'interesse per la pianta è dovuto alle sue proprietà alimentari e alla sua bellezza e per tale motivo è utilizzata anche come pianta ornamentale per orti e giardini.

Abbiamo creato un mini-sito a parte per approfondire alcuni aspetti specifici del Lupino e della nostra produzione. Potete visitare il link www.lupinofood.com per saperne di più!

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