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Spezzatino Veg Bio

Di consistenza più compatta rispetto agli altri formati, lo Spezzatino si presta a tutte le cotture prolungate ed elaborate senza perdere la sua masticabilità, tenera ma di sostanza. Adatto a tutte le preparazioni con sughi o più liquide, come minestroni e verdure in brodo. Squisito con cereali e riso. Un alimento che completa i piatti vegetariani nelle ricette che prevedono fantasie di ingredienti.

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Di consistenza più compatta rispetto agli altri formati, lo Spezzatino si presta a tutte le cotture prolungate ed elaborate senza perdere la sua masticabilità, tenera ma di sostanza. Adatto a tutte le preparazioni con sughi o più liquide, come minestroni e verdure in brodo. Squisito con cereali e riso. Un alimento che completa i piatti vegetariani nelle ricette che prevedono fantasie di ingredienti.

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Ingredienti

spezzatino ing

Valori energetici

Spezzatino

 

Consigli di preparazione

E' consigliabile togliere lo Spezzatino una decina di minuti prima della preparazione.

E' possibile lasciarlo a bagno in questo tempo in brodo vegetale caldo o acqua calda se lo si vuole ammorbidire per una cottura più rapida.

Lo Spezzatino presenta un impasto consistente che permette una tenuta alla cottura maggiore rispetto agli altri formati. Se la preparazione prevede l'impiego come spezzatino classico, tagliare a listarelle irregolari il prodotto e cucinarlo fin da subito, insieme alle verdure scelte per la pietanza. E' possibile utilizzarlo come ingrediente nei minestroni, in questo caso ridurlo a cubetti molto piccoli e metterlo in cottura da subito. Minestre e minestroni saranno ancor più gustosi e saporiti se lasciati a riposo una notte, una volta pronti. Condire sempre con olio d'oliva.

Lo spezzatino richiede una cottura di almeno 15 minuti e può essere cucinato a lungo senza subire alterazioni. A bagno in minestre o minestroni tende ad aumentare di volume assorbendo liquidi senza perdere sapore.

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