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Un alimento vivo

haccpSenza conservanti, senza stabilizzanti

Gli alimenti vivi vanno conservati in frigorifero... ecco perchè i nostri prodotti viaggiano refrigerati (con i costi relativi) seguendo il protocollo normativo europeo HACCP

L’HACCP implica da parte delle aziende la creazione di un sistema di autocontrollo per garantire la sicurezza alimentare e prevenire problemi di salute,.

Il mantenimento della "catena del freddo" durante la fase di trasporto è un aspetto da considerare con molta attenzione poiché dal produttore al consumatore, gli alimenti refrigerati hanno bisogno di essere stoccati alle giuste temperature (questo è il motivo per cui viene chiamata "catena del freddo").

Sostanzialmente il prodotto per ogni passaggio di trasporto o stoccaggio non vede mai alterate le condizioni di conservazione mantiene inalterate le qualità nutritive e di sicurezza fin sulle nostre tavole.

Oppure si può ricorrere ai conservanti, naturali, meno naturali, o togliendo dagli ingredienti la "vita".. la freschezza di un alimento non va d'accordo con la conservazione.

Mopur Vegetalfood ha scelto la catena del freddo e una blanda pastorizzazione. Le tecniche di lavorazione sono tali da permettere, in queste condizioni, una conservazione molto lunga e salvaguardare la vita delle materie alimentari utilizzate.

Una attenzione speciale è stata messa in questo aspetto, l'energia che ricaviamo dal cibo sarà buona se in cibo è vivo, senza conservanti, senza stabilizzanti.

Con Mopur, Harmonie Vegan, Legume d'oro tutto questo è preservato con cura.

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