Carpaccio aromatico

Ecco alcuni dati essenziali delle analisi: in evidenza i dati di maggiore rilevanza.

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Queste le analisi dei Grassi e degli zuccheri. Fra gli zuccheri non è stata rilevata la presenza di Saccarosio, Lattosio e Galattosio. Fra i Grassi non sono stati rilevati grassi Trans-insaturi.

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Qui sopra le analisi di Proteine, Sale e Acidi Grassi. Fra questi ultimi non è stata rilevata la presenza di A. Butirrico, A. Eicosadienoico, A. Erucico e altri non indicati nella tabella che riporta solo quelli rilevati.

carpaccio3 Percentuale degli acidi grassi, Sodio, Potassio, Calcio, Fosforo e la percentuale di Glutine (che ricordiamo in buona parte predigerito).

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Infine, l'elenco degli amminoacidi. Fra gli essenziali (non sintetizzabili dall'organismo) manca di fatto il Triptofano, mentre risultano assenti i non essenziali Glutammina, Ornitina e Taurina.

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